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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，  盖上锅盖大
火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。